Rezeption

Die Rezeption ist in der Hotellerie der Empfangsbereich, an dem Gastgeber und Mitarbeiter die Gäste empfangen und betreuen. Diese können dort einen ersten Eindruck des Betriebes gewinnen. Es ist die zentrale Anlaufstelle für jegliche Fragen und Serviceleistungen. An der Rezeption sind folgende Mitarbeiter vertreten: oftmals die Inhaber, Chef de Reception, Rezeptionist/in, Hilfsrezeptionist/in, Praktikant/in
Küche

Küche

Die Küche ist das Herz eines jeden Hotel- und Restaurantbetriebes. Es spricht sich schnell herum wo gut gegessen wird. Je nach Größe des Unternehmens besteht die Küchenbrigade aus: Küchenchef (oder Alleinkoch), Sous Chef (stellvertr. Küchenchef), Chef de Partie, Demi Chef de Partie und Kochkommis, Kochlehrling und Küchenhilfe, Abspüler - Tellerwäscher

Service

Die Hauptaufgabe des Serviceteams ist es, Gäste freundlich in Empfang zu nehmen, ihnen einen Platz anzubieten und sie anschließend fürsorglich zu bedienen und zu betreuen. Dazu gehören: Rest.leiter/in - Serviceleiter/in, Maitre, Oberkellner/in, Sommelier, Chef de Rang, Saalkellner/in, Rest.kellner/in bzw. Zahlkellner/in, Demi Chef de Rang - Saalkommis, Servierhilfe, Kellnerlehrling - Praktikant/in

Bar

Hier halten sich die Gäste zur Unterhaltung auf und genießen verschiedenste Getränke und Häppchen. Das Team dieses Bereichs ist für die Zubereitung von Cocktails und allen anderen Getränken zuständig. Je nach Art des Betriebes gehen folgende Positionen hervor: Chef de Bar (Barleiter), Barman - Barlady - Barkeeper (mit Cocktailkenntnissen), Barist/in, Barkommis und Barhilfe
Beauty & Wellness

Beauty & Wellness

In der Beauty- und Wellnessabteilung eines Hotelbetriebes wird für das entspannende, erholende Wohlbefinden der Gäste gesorgt. Folgende Mitarbeiter tragen dazu bei: Wellnessleiter/in, SPA-Manager/in, Kosmetiker/in, Masseur/in, Heilmasseur/in, Fitnesstrainer/in, Wellnesstrainer/in, Saunameister/in, Wanderführer/in. In größeren Hotelanlagen sind oft auch Physiotherapeut/innen, Mediziner/innen und Friseur/innen anwesend

Housekeeping

Das Team dieser Abteilung ist zuständig für das Sauberhalten des gesamten Gastbetriebes. Dies erledigen: Gouvernante/Hausdame, Zimmermädchen/frau/mann, Wäscher/in, Reinigungskraft.
Der Hausmeister/Haustechniker hat je nach Betrieb die verschiedensten Aufgaben, z.B. Gepäcktransport, Erhaltung der Grün- und Gartenanlagen, kleine Reparaturarbeiten, usw.
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