Professioni nel ramo alberghiero

Ricevimento

Nel settore alberghiero la reception è l'area del ricevimento, dove la famiglia ospitante ed il personale ricevono e si prendono cura degli ospiti. Quì si evince una prima impressione della struttura ed è il punto di contatto centrale per eventuali domande e servizi. Alla reception sono rappresentati i seguenti membri del personale (oltre ai titolari): capo della reception, receptionist, aiuto segreteria, stagista

Cucina

La cucina è il cuore di ogni attività alberghiera e di ristorazione. La voce si sparge in fretta dove si mangia bene. A seconda delle dimensioni dell'azienda, la brigata di cucina è composta da: chef di cucina (o cuoco unico), sous chef (vice chef), chef de partie, demi chef de partie e commis di cucina, cuoco apprendista e assistente di cucina, lavapiatti.

Sala

Il compito principale del team di sala è quello di ricevere gli ospiti in modo amichevole, offrire loro un posto al tavolo e poi trattarli con riguardo e prendersene cura. Qui sono annoverati: manager di ristorante, capo sala, maitre, capo cameriere, sommelier, chef de rang, cameriere/a di sala o di ristorante, demi chef de rang - commis di sala, apprendista cameriere - stagista.

Bar

Lo staff del bar è responsabile per la preparazione di una varietà di bevande, cocktail e snacks nonchè per la cura degli ospiti. A seconda della dimensione e tipicità dell’azienda, possono essere citate le seguenti posizioni: chef de bar (bar manager), barman - barlady - bartender - barkeeper (con conoscenza di cocktail), barista, commis di bar e aiuto barista.

Bellezza e benessere

I collaboratori del reparto SPA di un hotel sono responsabili per il benessere, la bellezza ed il rilassamento degli ospiti. Le seguenti figure aiutano gli ospiti a trascorrere una vacanza piacevole: responsabile wellness, SPA manager, estetista, massaggiatrice/tore, istruttrice/tore di fitness/wellness, esperta/o di sauna, guida di escursionismo. In strutture più ampie sono presenti anche fisioterapeuti, medici e parrucchieri.

Housekeeping

Questo reparto è responsabile per il mantenimento della pulizia dell'intera struttura.
Tutto questo viene eseguito da: governante, cameriera/e ai piani, lavandaia/o, personale di pulizia.
Il custode svolge, a secondo dell'albergo, i più svariati lavori come: trasporto delle valigie, mantenimento dei giardini e piscine, piccole riparazioni di ogni tipo