Sommelier

Als Sommelier bezeichnet man einen Wein-Kellner in der gehobenen Gastronomie. In einem Hotel/Restaurant mit einem gut bestückten Weinkeller ist der Sommelier für eine Reihe von Tätigkeiten verantwortlich:

• Einkauf/Bestellung des Weinsortiments

• korrekte Lagerung und Pflege der Weine im Keller

• Gestaltung von Weinkarten

• Beratung der Gäste über das Weinangebot

Die höchste Kunst des Sommeliers ist die Herstellung der vollendeten Harmonie von Speise und Getränk. Ziel des Sommeliers ist das Wohlbefinden des Gastes.