Aiuto cucina e lavapiatti

Aiuto cucina e lavapiatti

Aiuto cucina (o aiuto cuoco) è il nome degli aiutanti in cucina, che sostengono un cuoco unico o uno chef de partie. Di solito svolgono compiti semplici come:

  • tagliare gli ingredienti

  • preparare le singole fasi del lavoro

  • preparazione di vari piatti "semplici", come insalate, contorni

  • lavori di pulizia

Solitamente gli ausili per la cucina vengono utilizzati come forza lavoro tuttofare nell'intera area della cucina.

 


Un lavapiatti è responsabile per:

  • rimuovere gli avanzi di cibo dalle stoviglie

  • lavare le stoviglie dentro e fuori

  • pulizia di piatti, bicchieri, posate e utensili da cucina

  • pulizia e mantenimento degli scaffali e dell'intera cucina

  • assicurarsi che lo staff di cucina disponga di sufficienti spazi di lavoro liberi e puliti

Date

28 Febbraio 2018

Tags

Cucina