Küchenhilfe und Abspüler

Küchenhilfe (auch Beikoch/-köchin) ist die Bezeichnung für Helfer/innen im Bereich Küche; sie unterstützen einen Alleinkoch bzw. einen Chef de Partie. Sie führen meist einfache Tätigkeiten aus wie:

• Zutaten schneiden

• einzelne Arbeitsschritte vorbereiten

• Zubereitung von verschiedenen "einfachen" Speisen, z.B. Salate, Beilagen

• Spülarbeiten

Meist werden Küchenhilfen als Allround-Fachkräfte im gesamten Küchenbereich eingesetzt.

Ein Abspüler ist zuständig für:

• Geschirr von Essensresten befreien

• Geschirrspüler ein- und ausräumen

• Reinigen von Geschirr, Gläsern, Besteck und Kochutensilien

• Reinigen und Sauberhalten der Ablagen und der gesamten Küche

• darauf achten, dass das Küchenpersonal genügend freie und saubere Arbeitsfläche zur Verfügung hat

• Entsorgung von Lebensmitteln und Getränken