Küchenhilfe (auch Beikoch/-köchin) ist die Bezeichnung für Helfer/innen im Bereich Küche; sie unterstützen einen Alleinkoch bzw. einen Chef de Partie. Sie führen meist einfache Tätigkeiten aus wie:
Zutaten schneiden
einzelne Arbeitsschritte vorbereiten
Zubereitung von verschiedenen "einfachen" Speisen, z.B. Salate, Beilagen
Spülarbeiten
Meist werden Küchenhilfen als Allround-Fachkräfte im gesamten Küchenbereich eingesetzt.
Ein Abspüler ist zuständig für:
Geschirr von Essensresten befreien
Geschirrspüler ein- und ausräumen
Reinigen von Geschirr, Gläsern, Besteck und Kochutensilien
Reinigen und Sauberhalten der Ablagen und der gesamten Küche
darauf achten, dass das Küchenpersonal genügend freie und saubere Arbeitsfläche zur Verfügung hat
Entsorgung von Lebensmitteln und Getränken